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畜牧養殖知識

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一、畜舍建筑

1、畜舍選址

位置:地勢較高、開闊、背風、向陽。地勢高,則場地干燥,排水暢通;地勢開闊,通風換氣好,不會造成舍內溫度過大,而且空新鮮;背風向陽,在冬季可減少西北風的侵襲,能盡量利用太陽能量取暖,利于圈舍保溫。

環境:修建畜舍要考慮到居民生活和畜牧養殖都能互相有一個和諧的優良環境,畜舍應與住戶有一定距離,最好距離100米以上,與居民區絕對隔開,也不能與工礦或其它機械作業區靠近。要做好畜舍的排污處理,不要污染居民生活環境,包括水源、農田及活動場所等。在農村,處理畜舍污染的最好方法是修建沼氣池,既能清潔環境,又能節約能源,生產優質肥料,實現農業綜合開發利用。

水源:飼養家畜要有穩定的水源,而且水質要保證清潔衛生,最好是泉水或井水(地下水)。特別要注意不要受到礦區重金屬污染和化工、農藥的污染。

交通:一方面要考慮能方便生產,便于飼料運進和產品運出。另一方面又要考慮能便于家畜的防疫,避開過往行人和車輛經過畜舍區,畜舍應距離公路主干線500米以上。

2、畜舍建筑

基本要求:通風干燥、冬暖夏涼。單列式畜舍應建成南北走向,這樣東西兩側都能曬到太陽。畜舍高度要適中,便于管理和通風采光。蓋頂要求走水和隔熱,有排氣孔。墻面要求光潔,有地風孔和窗口,利于通風和采光,地面應進行硬化,便于清潔和消毒。要有排污溝,糞尿溝寬以常規鐵鏟能正常清理糞溝為宜,一般寬0.25-0.3米,深0.15-0.3米,傾斜度1:50-1:100,溝內不要造成積水。

畜舍面積:肥育牛,有墊草的通欄肥育牛舍,每頭牛占地面積2.3一4.6平方米,有隔欄的每頭牛占1.6-2.0平方米;育肥豬,每頭占圈0.8-1.0平方米,種豬每頭5-6平方米(使用限位欄除外);羊,平均每只0.8平方米,種羊每只1平方米。

畜舍設備:畜舍通用的設備有料槽和水槽,有條件的可裝置自動飲水器及爐管、電扇等供暖降溫設備。種豬舍應設有保溫箱和補料間。羊舍應設有藥浴池。

二、品種選擇

發展養殖業,選擇好一個品種是非常關鍵的。每一個品種都有它的優點和缺點,那么怎樣選擇品種,要根據我們自己的生產條件和市場需求來決定。

1、本地品種

本地品種是在一定區域范圍內經過長期的自然選擇和人工培育而形成的品種,其基因高度純合,遺傳穩定,對當地自然條件具有很強的適應性,一般都表現為:耐粗飼,抗病力強,繁殖性能好,肉質優良的優點。但個體較小,生長速度慢,飼料報酬低。例如蒙古牛、蒙古羊等都屬于本地品種。

2、引入品種

引入品種,多指培育良種。是一個國家或地區,或是一個單位,根據市場需求,按照商業目標,應用遺傳育種技術,進行科研攻關,在一段時間內經過人工選擇和培育出來的優良品種。這類品種的特點是:生長速度快,生產周期短,個體大,產肉率高,瘦肉率高,飼料報酬高。但不耐粗,適應能力不強,抗病力較差。如引進的優良品種有:西門塔爾,安格斯,杜波羊,大約克,杜洛克,長白豬等。

3、改良品種

改良品種是用本地品種作母本,用引入品種作父本,通過人工授精技術,進行雜交改良生產的品種,一般都是利用改良品種直接投入商品生產。同時,也可以通過改良,使原有的地方品種的生產性能得到提高和優化。改良品種的特點介于地方品種和引入良種之間,既有適應性強,耐粗飼,繁殖性能好,肉質優良的特點,同時又能表現出個體大,生長速度快,瘦肉率高,飼料報酬高的特點。一般進行商品生產都應采用改良品種。

4、引種要求

無論是引進種畜還是商品畜,首先要了解品種的性能和特點,是否適合自己的生產條件和生產目標;二是要了解種畜或商品畜生產場的情況,特別是引進種畜,要了解對方是否已取得《種畜生產經營許可證》,有沒有相應的種畜檔案資料(系譜);三是要對品種進行認真選擇,包括個體大小,健康狀況,毛色等,種畜是否符合種用標準,畜群是否已進行檢疫等等。

三、飼料生產與配制

飼料是養殖業的物質保障。良好的環境和優良的品種只能說是養殖生產的基礎,只有通過供給營養豐富的優質飼料(飼草),才能滿足家畜快速生長的需要,生產出更多優質的肉產品,以發出揮良種的效果。

1、飼科生產

種植優良牧草:優良牧草的營養物質相當豐富,在某些方面大超過飼料物質,養殖草食家畜,必須要種植優良牧草,一方面可以增加飼料的營養物質,提高飼料營養水平;另一方面,可以調節淡季和旺季的飼料(飼草)供應。養豬也同樣如此,盡管養豬以精料為主,但也需要補充青綠飼料,特別是維生素和微量元素都要靠青飼料來補充,同時青飼料對于養豬還有填充的作用,以滿足豬的飽感,使它不感到饑餓,能更好地安靜休息。目前在我市推廣的優良牧草品種有:紫花苜蓿草、羊草、青莜麥、青貯玉米等。

種植飼料作物:農戶自己種植飼料作物,不但能保證飼料原料的質量,還能降低飼養成本,減少市場風險。主要應種植的飼料作物是玉米,玉米在家畜飼料配方中占55%以上,高達70%,也就說玉米決定飼料的成本,影響畜牧業市場行情,此外是種植小麥、大豆、紅薯等。

2、飼料配制

在飼料原料比較齊全的情況下,可按照家畜飼料配方進行自配飼料,自配飼料時,原料要分開粉碎,分開存放,粉碎后的原料不能存放時間過長,一般應計劃在7天內用完,因為原料粉碎后,表面積增大,容易吸收空氣中的水分,致使飼料發酵變質。拌料時,應按照用量成分從少到多依次擴散拌勻,尤其是微量元素、維生素和人工氨基酸,拌不均勻,則會引起飼料中毒。豆類要經過炒熟,菜籽餅要進行脫毒處理。切忌使用發霉變質的原料進行配制飼料,更不能使用國家禁用的藥物和激素配制飼料,要有生產綠色安全食品的意識。

注意:在給牛羊飼喂尿素時,不能過量,一般是0.1%,也不能喂小牛和羔羊。

3、商品飼料

商品飼料雖然是在市場上流通的飼料,以配合飼料為主,也有混合飼料,在市面上購買全價飼料時,應選擇價格適中、質量過關、穩定可靠的品牌飼料,飼料生產廠家必須有一定的知名度,產品要有生產廠家地址、生產日期、營養成分標簽、合格證等。絕對不能購買已經過期或變質的所謂處理、減價飼料。

四、疾病防治

1、衛生消毒制度

畜舍要求每天早晚各打掃一次,周圍環境每周打掃一次,畜群及畜舍周圍環境每月定期噴霧消毒一次。畜舍入口處應長期設立消毒池,放入生石灰或消毒藥品,池內消毒藥應每周更換一次。常用的藥品有來蘇爾、新潔爾滅、84消毒液、消毒王、百毒殺等。

2、免疫接種制度

預防接種是養殖業絕對不能忽視的工作,必須認真對待。要根據畜群的不同品種、不同年齡分別接種各種疫苗或菌苗,種畜每年春、秋兩季各預防接種一次,商品肉畜,在入舍后一周內進行預防接種,對仔畜及漏免畜應進行及時補針,總之,當地主要免疫對象要求免疫密度應達到100%,如果有傳染病流行時,一定要采取緊急預防注射。家畜常規接種的疫苗有如下幾種:

牛:主要是口蹄疫、魏氏梭菌病、牛流行熱、牛五號病等需要預防;

羊:炭疽病、布魯氏病、羊五號病;

豬:豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒、豬五號病等。

在購買疫苗時要注意觀察商品標簽,包括生產日期、生產廠家、保存條件等,在使用時,要認真檢查疫苗的真空度是否破壞,疫苗的安全使用劑量以及藥物反應等。

3、定期驅蟲制度

寄生蟲對家畜的危害也是很大的,雖然死亡率不是很高,但極大地影響到養殖業生產和經濟效益,甚至于可以造成毀滅性的經濟損失。對家畜要在春、秋兩季分別進行驅蟲一次,驅殺體內外寄生蟲,體內寄生蟲主要有肝片吸蟲、蛔蟲、肺絲蟲、絳蟲等;體外寄生蟲主要有疥癬、虱子等。驅蟲一般都是使用藥劑和針劑,常用的藥品有阿維丁、百蟲靈等。

4、搞好動物保健

動物保健是近幾年來國際上提出來的新概念,目的在于創造自然、生物、人類、社會的全面和諧,所以,動物保健也是非常重要的。動物保健除了能滿足居住面積和食物營養及御寒保暖外,它還包括運動、洗浴(藥浴)、梳理(被毛)、光照、修整、播放音樂等。通過動物保健可以大提高家畜的身體素質和精神狀況,促進生長發育和繁殖能力,提高抗病能力。例如,洗浴和梳理和光照可以除去體外寄生蟲,促進皮膚血液循環,增加毛皮光澤;運動和修整可以增強肢體活動能力;播放音樂能有益保胎和泌乳等。

五、科學管理

1、技術管理

(1)分圈飼養:將家畜按品種、性別、年齡、體重、強弱、性情等進行分圈飼養,分開管理。尤其是不能牛、羊、豬同圈飼養,避免互相干擾,傳播疾病。同一種家畜,也要分類飼養,不能大、小和公、母混在一起混圈飼養。

(2)改善飼養方法:做到定時、定量、定溫、定質喂養,推廣科學的飼養技術,改熟食為生食,改稀食為干食,改單一飼料為混合飼料和配合飼料。對牛、羊和小豬應進行夜間補飼,飼養牛羊還應每天補飼食鹽。

(3)認真觀察畜群:每天早晚要對畜群進行認真觀察,包括采食、飲水及類便情況、運動狀況、嘴眼鼻的分泌物、體溫情況,如果是飼養種畜時,還要觀察是否出現發情癥狀等。

(4)加強種畜管理:種畜在懷孕期一定要注意好保胎,飼喂的飼料必須清潔衛生,不能使用腐敗變質的飼料,也不能使用有刺激性的飼料,例如不能用酒渣喂養懷孕母豬。種畜到臨產前3天,必須準備好干凈、衛生并經消毒的產房,準備好器械藥品,如剪刀、盆、毛巾、棉線、紗布、酒精、棉球、高錳酸鉀、青霉素等常用物質。種畜生產時,要對母畜的陰部、乳頭及后驅用高錳酸鉀液清洗干凈,盡量避免受感染。仔畜生出后,要盡快用紗布將羊水擦拭干凈,放入保溫箱內,以免受涼。如果發現仔畜臍帶沒有斷好,要用消毒好的剪刀進行人工斷臍,剪斷地方要求離腹部3-5厘米,并用碘酒消毒、扎好。母豬生產完畢后,用藥物清洗消毒,并注射青霉素200-240萬單位,以防感染。產事完成好后,要及時給仔畜喂養初乳,最好不要超過2小時。飼喂初乳非常重要,初乳中含有免疫蛋白和維生素,是仔畜抵抗疾病的重要物質源。同時,初乳中還含有鎂鹽,它具有輕瀉的作用,可促使胎便盡快排出,以促進消化功能的正常活動。初乳的各種營養物質在小腸內幾乎能全部被吸收,有利于仔畜增強體力和產熱。但是,如果時間太長,母畜初乳中的營養物質會降低,仔畜的生理機能降弱,吸收利用率降低,起不到應有的效果,因此必須在盡快短的時間內讓仔畜吃到初乳。

2、經營管理

(1)適度規模發展:我們要改變把養殖業當作副業的傳統觀念,要樹立把養殖業變為農村經濟支柱產業的新觀念。事實上,發展養殖業,規模太小,沒有意義,一年飼養一兩頭牛,八只羊,三五頭豬,收入再高,也不過有1000元,也得需要有一個勞力來管理,是不合算的。要想把養殖業發展成為支柱產業,就必須有一定的規模,有規模才有效益。那么怎樣的規模才合適呢,這要根據我們自己的實際情況,結合我們的條件和經濟實力來決定,也不能盲目求大,否則使得其反。

(2)專業化養殖:隨著科學技術的不斷發展,各行各業的分類也越來越細,越走向專業化,實際上,發展養殖業也是如此,我們提倡專業養殖,進行專業養殖,需要的條件相對容易滿足,也才能有充足的精力和豐富的物質為事業發展作保證。我們也發現在農村,有一些養殖戶貪大求全,樣樣都養,條件不具備,結果是一樣都管不好,效益不高。我們建議,搞家庭養殖業,最好相對專業化,不主張綜合養殖,們也發現在農村,有一些養殖戶貪大求全,樣樣都養,條件不具備,結果是一樣都管不好,效益不高。我們建議,搞家庭養殖業,最好相對專業化,不主張綜合養殖,除非各方面條件具備,規模較大,有充足的人員進行專業化管理。

(3)加強投資核算:在我們確定養殖項目之前,一定要對發展規模進行認真的概算,一般固定資產(修圈舍、買生產用具、購種畜等)投入資金為項目總投資的35-40%為宜,超過40%以上,就會影響生產周轉,失去抗風險能力;如果你的固定資產投資達到50-60%,則你已進入了破產的紅燈區,你就根本沒有能力繼續維持下去了,也就說告示你即將倒閉。往往有很多養殖戶起來得快,垮得也快,其主要原因之一,也就是投資不平衡,影響了事業的正常運轉,希望大家在今后一定要加強注意。

(4)加強成本核算:我們養殖業的利潤與成本和產值是息息相關的,在農村發展養殖業的成本,主要是種畜和飼料,飼料成本是最大的,特別是養豬,飼養成本達到50%以上。在養殖業方面怎樣能做到節支增效,應著重在飼料方面動腦筋,做文章,一是節約飼料用量,采用科學的飼養方法,減少飼料用量;二是降低原料成本,經常了解飼料行情,不盲目采購飼料,盡量自己種植一些飼料作物,以降低飼料成本,哪怕是一斤飼料成本能降低一分錢,一個周期下來將是一筆不小的資金。

(5)了解市場信息:要有市場經濟意識,認識市場經濟的客觀規律,不要只是看到本地區的市場,更重要的是了解外面的市場,包括原料市場和產品市場,你只有掌握了市場信息,才能靈活把握機會,爭取主動,贏得利益,也才能夠提前防范不利因素的影響。特別要注意:當市場行情異常上漲時,發展規模要謹慎,不能過度擴大規模,同樣在市場行情疲軟時,也不要泄氣,要對未來充滿信心。

(6)適時出欄:出欄(產品投入市場)是養殖生產的最后一個環節,家畜養到什么時候出欄是非常關鍵的,它直接影響到我們的生產利潤,因為任何家畜在出欄前,每天都要消耗很大的飼養費用,如果不適時出欄就要浪費飼養費用,增加飼養成本,降低生產利潤。但是,如果出欄太早,也不行,家畜還處于生長高峰期就出欄了,也不合算,同樣是飼料報酬很低,養殖效益不高。那么怎樣才是適時出欄呢?一般而論,肉豬在4個月內,體重90公斤左右;肉牛在一歲半左右;肉羊在4-6個月;仔豬在50-60天。當然也要考慮市場的需求以及其它的因素。

(呼和浩特科技特派員專家  毛允飛老師)

來源:呼和浩特科技特派員網 更新日期:2019/4/28

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